Escrito por: Mariana Ledezma
Cochabamba destaca por su sin fin de variedad de platos de comida, ya sea dulce, salada, agridulce, entre otros. Entre tanta competencia en el rubro gastronómico en Cochabamba, resalta “Brookies” por sus deliciosos brownies. Ada Moreno nos comenta sobre cómo comenzó este emprendimiento que fue creciendo el último año.
Brookies nació como un emprendimiento pequeño hace más de tres años con la idea de negocio de producir inicialmente brownies y galletas con chips de chocolate. Sin embargo, lo que buscaba era combinar calidad, sabor y presentación para hacer de estos productos más llamativos, tanto así que la gente pueda verlos como una opción de regalo.
Formalmente este emprendimiento empezó en julio del 2019, con nombre y logo, sin embargo surgió de una idea de la dueña que pudo hacerse realidad.
Ada Moreno, dueña de Brookies, comenzó vendiendo brownies y rollos de canela al volver de su intercambio en Alemania. Posteriormente fue perfeccionando la receta hasta llegar a la receta actual, buscando ganar más clientes y hacer crecer su pequeño emprendimiento que ahora se convirtió en “Brookies”. Respecto al presupuesto, como todo emprendimiento comenzó de cero por lo que partió invirtiendo 500 Bs que fue destinado a comprar insumos en el mercado de la pampa junto a su papá. Los brownies eran empaquetados en bandejitas de cartón realizadas por ella misma, posteriormente pudo conseguir un proveedor de cajas de cartón, de forma que el producto se vea mas estetico.
A continuación, Ada nos cuenta sobre su emprendimiento:
¿Cómo surge el nombre de “Brookies''?
El nombre surgió sin pensarlo mucho, yo soy una persona muy sencilla, no me gusta complicarme y lo que yo quería era poner un nombre que sea pegajoso, divertido y que transmita buena vibra. Como los dos productos que teníamos eran los brownies y las cookies decidí ponerle Brookies como nombre porque en realidad Brookies es una receta qué hay en todo el mundo que fusiona los Brownies y galletas en uno solo.
¿Realizan actos de beneficencia con el emprendimiento? (Ejemplo: Hogares de perritos, orfanatos, etc.). ¿A cuáles?
Sí, aportamos en rifas, muchas personas nos escriben para pedirnos nuestra colaboración por lo que ayudamos donando nuestros productos o dando vales de descuento. Y por otro lado, los perritos no se quedan atrás; la anterior vez entregamos 60 kg de comida a un refugio de perros porque lanzamos un producto especial (helados en vasito) para recaudar fondos y ayudar a los perritos de refugios o callejeros
¿Qué fue lo más difícil a la hora de emprender?
Lo más difícil fue “el que dirán”, y eso es algo que siempre pasa, nos da miedo salir de nuestra zona de confort por el hecho de fracasar.
Por otra parte, me preocupaba no persistir con esto y tirar rápido la toalla; pero aquí estoy 3 años después con un centro de producción y entrega, un socio y 2 excelentes ayudantes.
¿Pensaron en abrir sucursales en otros departamentos del país?
Lo he pensado miles de veces y mil veces digo “sí” a estar en todo el país
Pero eso toma tiempo, por ahora queremos estar muy bien posicionados en Cochabamba para recién pensar en llegar a otros departamentos. El problema de llevar un negocio de comida a otro lugar es el alto costo de inversión, realmente es empezar de 0 en cuanto a poner un centro de producción. Es un deseo que tenemos y lo vamos a cumplir, pero paso a paso.